Japonya'nın kuzeyindeki amansız kış boyunca, küçük bir grup işçi, sake olarak bilinen 2.000 yıllık bir geleneği hayata geçirmek için alışılmadık çalışma koşullarına göğüs germek zorundadır. Sinematik bir belgesel olan The Birth of Sake, geleneksel bir biranın hayatta kalması için büyük fedakarlıkların yapılması gereken neredeyse gizli bir dünyanın görsel olarak sürükleyici bir deneyimidir.